ДОНСКОЙ
ЭКОНОМИКО-ПРАВОВОЙ
КОЛЛЕДЖ
ЭКОНОМИКО-ПРАВОВОЙ
КОЛЛЕДЖ
О программе
Целевая аудитория
Работники общеобразовательных учреждений
Минимальные требования
Наличие высшего или среднего профессионального образования
Форма обучения
Заочная с применением дистанционных образовательных технологий
Выдаваемый документ
Удостоверение о повышении квалификации установленного государством образца
Актуальность программы
Образовательная программа повышения квалификации «Актуальные вопросы организации социального питания в образовательных учреждениях» разработана для руководителей, специалистов, заведующих организацией питания в образовательной организации, а также руководителей комбинатов питания и заведующих производством, технологов, руководителей и специалистов по качеству и пищевой безопасности, организаторов питания детей и молодежи, ответственных за питание в образовательных учреждениях и социальной сфере, внутренних аудиторов и участников группы ХАССП, руководителей и специалистов испытательных лабораторий пищевой продукции и продовольственного сырья, всех заинтересованных специалистов
Цель курса
Основной целью курса является развитие у слушателей профессиональных компетенций к правильной организации социального питания в образовательных учреждениях и осуществлении контроля качества в соответствии с требованиями СанПин, предусмотренных современными требованиями СанПиН 2.4.5.2409−08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования
Нормативно-правовые источники
Содержание учебно-методических комплексов программы сформировано с учетом:
- положений Федерального закона № 273-ФЗ от 29.12.2012 «Об образовании в Российской Федерации»;
- требований СанПиН 2.4.5.2409−08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования.
Учебный план
Дисциплины
72 ак.ч
108 ак.ч
144 ак.ч
Нормативно-правовое обеспечение организации социального питания детей. Права родителей на осуществление контроля организации питания
4
6
8
Квалификационные требования для работников пищеблоков социального питания
6
10
14
Организация работы Совета по питанию в ОО, действующего по принципам ХАССП
6
10
12
Санитарные требования к организации пищеблока в образовательных и дошкольных организациях. Организация работы буфета. Основные нарушения, фиксируемые надзорными органами
6
10
12
Особенности требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и МР 2.4.0179-20, МР 2.4.0180-20
6
10
12
Стратегия безопасности пищевой продукции в РФ до 2030
6
10
12
Требование к продуктам для социального питания
6
10
16
Выбор оборудования пищеблока. Выбор, приготовление, применение и хранение дезинфицирующих средств
6
8
12
Основные принципы здорового питания детей и организации питания в ОУ
6
8
12
Требования к проведению бракеража продуктов и готовой продукции
6
8
10
Обязанности медицинского персонала. Требования к работникам столовых (соответствие профстандарту «Повар»).
4
6
8
Система контроля при производстве и реализации продуктов детского питания
4
4
6
Переход на новую версию стандарта ISO 22000:2018 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП)
4
4
8
Итоговая аттестация
Тест
Тест
Тест
Учебный план
Дисциплины
72 ак.ч
108 ак.ч
144 ак.ч
Нормативно-правовое обеспечение организации социального питания детей. Права родителей на осуществление контроля организации питания
4
6
8
Квалификационные требования для работников пищеблоков социального питания
6
10
14
Организация работы Совета по питанию в ОО, действующего по принципам ХАССП
6
10
12
Санитарные требования к организации пищеблока в образовательных и дошкольных организациях. Организация работы буфета. Основные нарушения, фиксируемые надзорными органами
6
10
12
Особенности требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и МР 2.4.0179-20, МР 2.4.0180-20
6
10
12
Стратегия безопасности пищевой продукции в РФ до 2030
6
10
12
Требование к продуктам для социального питания
6
10
16
Выбор оборудования пищеблока. Выбор, приготовление, применение и хранение дезинфицирующих средств
6
8
12
Основные принципы здорового питания детей и организации питания в ОУ
6
8
12
Требования к проведению бракеража продуктов и готовой продукции
6
8
10
Обязанности медицинского персонала. Требования к работникам столовых (соответствие профстандарту «Повар»).
4
6
8
Система контроля при производстве и реализации продуктов детского питания
4
4
6
Переход на новую версию стандарта ISO 22000:2018 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП)
4
4
8
Итоговая аттестация
Тест
Тест
Тест
ЭТАПЫ ОБУЧЕНИЯ
Заявка и оформление
Оставьте заявку на программу обучения. Отправьте копии необходимых документов.
Обучение
Процесс обучения проходит с применением системы дистанционного образования. Завершает обучение итоговая аттестация в форме онлайн тестирования.
Выдача документа
Соответствующие документы об образовании отправляются вам по завершению итоговой аттестации.
Вопрос-ответ
Для поступления на программы повышения квалификации
гражданам Российской Федерации вместе с заявлением необходимо предоставить:
Если у вас нет среднего профессионального или высшего образования, оставьте заявку. Мы предложим альтернативный вариант получения дистанционного образования по данной специальности.
*программой дополнительного профессионального образования могут быть установлены дополнительные требования к категории обучающихся.
гражданам Российской Федерации вместе с заявлением необходимо предоставить:
- Диплом о высшем образовании (диплом бакалавра, специалиста, магистра) или диплом о среднем профессиональном образовании*.
- Документ, удостоверяющий личность и гражданство.
- Страховой номер индивидуального лицевого счёта (СНИЛС).
- Справку с места учёбы для студентов, проходящих обучение в заведениях высшего и среднего профессионального образования (при необходимости).
- Свидетельства об изменении фамилии, имени, отчества (при необходимости).
Если у вас нет среднего профессионального или высшего образования, оставьте заявку. Мы предложим альтернативный вариант получения дистанционного образования по данной специальности.
*программой дополнительного профессионального образования могут быть установлены дополнительные требования к категории обучающихся.
По окончании изучения каждой дисциплины необходимо пройти тестирование, по итогам которого будет либо получен «Зачет», либо оценка за экзамен (по пятибалльной шкале). Тестовые задания находятся в УМКД курса.
Для сдачи каждого тестирования предусмотрено несколько попыток (минимум 3). Если попытки исчерпаны, а результат является неудовлетворительным, возможна пересдача (бесплатно).
Для сдачи каждого тестирования предусмотрено несколько попыток (минимум 3). Если попытки исчерпаны, а результат является неудовлетворительным, возможна пересдача (бесплатно).
На курсах повышения квалификации слушателям, успешно завершившим обучение, выдается удостоверение о повышении квалификации (при наличии требуемого законодательством РФ образования). Этот документ соответствует всем установленным законодательством требованиям и легитимен на территории всей Российской Федерации, а также и за рубежом, где признано российское образование.
Важно заметить, что удостоверение о повышении квалификации можно получить исключительно в образовательном учреждении, имеющем лицензию на дополнительное профессиональное образование. Соответственно, легитимным документом об окончании курсов повышения квалификации будет удостоверение установленного государством образца. Свидетельство, сертификат, отчет о прохождении курсов не считаются квалификацией.
Важно заметить, что удостоверение о повышении квалификации можно получить исключительно в образовательном учреждении, имеющем лицензию на дополнительное профессиональное образование. Соответственно, легитимным документом об окончании курсов повышения квалификации будет удостоверение установленного государством образца. Свидетельство, сертификат, отчет о прохождении курсов не считаются квалификацией.
Получить оригинал документов можно любым удобным для вас способом, который укажете в заявке на обучение: получить лично, по доверенности другим лицом или вышлем заказным письмом Почтой России в любую точку Российской Федерации.
Если при формировании заявки на обучение в качестве способа доставки документов вы выберете «Почтой России», то документ об образовании будет доставлен заказным письмом до ближайшего к вам отделения Почты России. Все почтовые расходы при этом мы берем на себя - для вас доставка Почтой России бесплатна.
Если при формировании заявки на обучение в качестве способа доставки документов вы выберете «Лично» или по доверенности, то документ об образовании Вы сможете забрать в учебном отделе ДЭПК.
Если при формировании заявки на обучение в качестве способа доставки документов об образовании вы выберете «Курьерской службой», то документ будет доставлен до ближайшего к вам пункта выдачи почтовых отправлений курьерской службы доставки «СДЭК».
Услуги курьерской службы по доставки документа об образовании оплачиваются обучающимися самостоятельно при получении согласно её тарифов.
Документы об окончании курсов оперативно формируются и направляются слушателям в течение 1-7 рабочих дней.
Обучение считается полностью завершенным, если на момент выпуска слушателем полностью выполнен учебный план и предоставлены все документы для личного дела.
Если при формировании заявки на обучение в качестве способа доставки документов вы выберете «Почтой России», то документ об образовании будет доставлен заказным письмом до ближайшего к вам отделения Почты России. Все почтовые расходы при этом мы берем на себя - для вас доставка Почтой России бесплатна.
Если при формировании заявки на обучение в качестве способа доставки документов вы выберете «Лично» или по доверенности, то документ об образовании Вы сможете забрать в учебном отделе ДЭПК.
Если при формировании заявки на обучение в качестве способа доставки документов об образовании вы выберете «Курьерской службой», то документ будет доставлен до ближайшего к вам пункта выдачи почтовых отправлений курьерской службы доставки «СДЭК».
Услуги курьерской службы по доставки документа об образовании оплачиваются обучающимися самостоятельно при получении согласно её тарифов.
Документы об окончании курсов оперативно формируются и направляются слушателям в течение 1-7 рабочих дней.
Обучение считается полностью завершенным, если на момент выпуска слушателем полностью выполнен учебный план и предоставлены все документы для личного дела.
Да, действительно, благодаря дистанционным образовательным технологиям интенсивность обучения вы можете выбирать в соответствии со своими индивидуальными способностями и предпочтениями. По вашему желанию длительность курса может быть существенно сокращена.
Отзывы о курсе
Оформите заявку на курс со скидкой 5% по промокоду DPK
До окончания акции осталось
Дней
Часов
Минут
Секунд
